المقادير 500 غرام سميد خشن 750 غرام سكر 50 غرام لوز 50 غرام لوز مرحي 50 غرام جوز الهند 1 ملعقة طعام خميرة 1 ملعقة قهوة بيكاربونات 150 غرام زبدة ذائبة 3/4 كأس لبن – ماء عطرشية – رشة ملح طريقة التحضير 1 – تحضير الشحور: نفرغ 500 غ من السكر في وعاء معد للطهي 2 – نسكب نصف لتر من الماء ونضع الوعاء فوق نار هادئة درجة الغليان 3 – نضيف قطرات من ماء العطرشية قم نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا 4 – تحضير هريسة لوز: نفرغ السميد في وعاء ونضيف 250 غ سكر 5 – نضيف جوز الهند، اللوز مرحي، خميرة، بيكاربونات، ملح، زبدة ولبن ثم نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس 6 – نفرغ الخليط في طبق الفرن ونوزعه بشكل متساو 7 – نضغط قليلا على سطح الطبق ثم نقوم بتقسيم السميد إلى أجزاء باستعمال السكين 8 – نوزع حبات اللوز على سطح الطبق 9 – نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدة 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 180 10 – نخرج الطبق من الفرن ونسكب على سطحه كمية الشحور ثم نعيده إلى الفرن مدة 10 دقائق إضافية 11 – نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد
