نظف الاسكالوب، اغسله، ملحه قليلا في وعاء كبير للطبخ، ضع المعدنوس و الجزر و البصل دون تقطيع غط الكل ب 2 لتر من الماء و ضعه على نار متوسطة ل 20 دقيقة أخرج بعد ذلك الاسكالوب و قطعه قم بعد ذلك بتصفية المرق ضع فيه الأرز و دعه يطبخ على نار هادئة في وعاء آخر، قم بخلط صفار البيض مع الدقيق و كوب من المرق الساخن و عصير الليمونتين أضفه على الأرز مع قليل من المعدنوس المقطع أضف الاسكالوب المقطع ملحها حسب الرغبة حرك ل 3 دقائق ثم أزلها عن الغاز قدمها في صحن و زينها بالياغورت الطبيعي
مقرونة بالتن والجبن:
المقادير
• 500 غ عجين مقرونة سباقتي
• بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم
• ملعقة و نصف زيت
• ملعقة معدونس مفروم
• ملعقة معجون طماطم
• 100 غ زيتون منزوع اللب
• 50 غ نبات كبار
• 100 غ جبن مفروم
• 100 غ تن
• فلفل أسود و ملح
• حبق
طريقة التحضير:
• في وعاء، نضع البصل، نصف ملعقة من الزيت،الطماطم، الثوم الكبار، الفلفل أسود و الملح و نقليهم قليلا لبضع دقائق.
• نضيف نصف لتر من الماء و نتركها تنضج.
• في ماء مغلي، نسكب ملعقة زيت و عجين المكرونة و نتركها تستوي مدة 10 دقائق.
• نضع العجين في مصفاة و قيل انتهاء نضج الصلصة بدقائق نضيف البقدونس اليها.
• في طبق التقديم، نضع المقرونة و نسكب فوقها الصلصة و نزينها بالجبن و الحبق.
• نخلط جميع المكونات باستثناء الدقيق، نشكلها الى كويرات متوسطة الحجم.
• نتركها جانبا مدة 7 دقائق.
• نسخن الزيت، نغمس حبات الكفتة في الدقيق و نقليها على نار متوسطة
حلوى الكريمة
المقادير:
2 ظرف من الكريم كراميل .
4 كوب من الماء . 14 معلقة من الحليب أو كوبين من الحليب .
2 علبة من الكريمة.
معلقة من الكاكاو
بسكويت شاي مطحون .
طريقة التحضير:
تقوم أولا بإحضار الخلاط الكهربائي وتقوم بضرب كافة المكونات المتواجدة سويا ، وبعد ذلك عليك أن تراعي أن تقوم بتقسيمها إلى ثلاثة من الأقسام .
القسم الأول تقوم بخلطه مع معلقتين من بودرة الكاكاو . القسم الثاني تقوم بخلطه مع الكريم كراميل . القسم الثالث يترك كما هو .
بعد ذلك تقوم الرأة بتحضير الكؤوس الخاصة بالتقديم وتقوم بعمل الطبقات المختلفة من البسكويت بعد طحنه ثم الكريم كراميل ثم الكريمة بالكاكاو وتكرر الطبقات كما تريد . بعد ذلك تبدأ في تزيين الكاؤوس بالطريقة التي تراها مناسبة وتبدأ في وضعها في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم
