تنظم وزارة الفلاحة اليوم الجمعة الـ 15 من ديسمبر 2023، حصة تذوّق لخبز جديد (خبز كامل) سيكوّن متوفّر في كل أسواق البلاد وبسعر “الباقات” وسيكون متوفّرا في كل مخابز ولايات الجمهورية في القريب العاجل.
وفي هذا الصدد، قالت مديرة المعهد العالي للكنولوجيا بجامعة منوبة ريم درويش والمشاركة في حصّة التذوّق، لدى تدخلها صباحا عبر موجات “موزاييك أف أم”، أنّ هذا الخبز يشبه الخبز التقليدي التونسي المتكون من القمح الصلب ولا يحتوي على الفارينة المدعّمة بل يحتوي على أكثر الياف ومعادن وفيتامينات وهو لا يشبه الخبز المدعّم الموجود حاليا في المخابز لأنّه مصنوع من الألياف الموجودة في القمح وطريقة استخراج الفارينة الموجودة في القمح مختلفة تماما.
المصدر ذاته، كشفت أن السعر سيكون في متناول المواطن حيث سيتم بيع هذا الخبز بـ190 مليما، يعني بالسعر ذاته للخبز المدعم، اعتبارا لأنّ التكلفة هي ذاتها وأنّ التغيير الوحيد هو في طريقة استخراج الفارينة.
