تونس الان:
بدأت رائحة رمضان تفوح وانطلقت ربات البيوت في التحضيرات والاستعدادات واقتناء جميع مستلزمات رمضان من مواد غذائية واستهلاكية .
في هذا الاطار طمأنت وزارة التجارة التونسيين بأن كل المواد متوفرة من خضروات وغلال ودواجن وزيوت والحليب ومشتقاته متوفرة الا انه لا يخفى عن الجميع ان “اللهفة” اصبحت من عادات التونسييين اذ يقوم العديد بشراء كميات كبيرة وربمتا لا يستحقونها ويقومون بتخزينها في المنازل .
وشهر رمضان علاوة على انه شهر عبادة هو ايضا شهر “الشهاوي” كما يقال في تونس وهناك اكلات لا تغيب عن اغلب البيوت التونسية ولا تغيب عن مائدة رمضان وهي الـ”بريكة” والاخيرة تحتل المرتبة الاولى من ناحية استهلاك البيض والذي يستعمل ايضا في اكلات اخرى .
وفي هذا الاطار توجهنا لرئيس غرفة الدواجن بالسؤال التالي : كم من بيضة يستهلك التونسيون في شهر رمضان ؟ ليؤكد ابراهيم النفزاوي رئيس الغرفة المذكورة ان التونسيون يستهلوك 70 مليون بيضة خلال شهر رمضان.
واضاف المتحدث ان انتاج شهر مارس فقط من البيض سيبلغ 129 مليون بيضة وان مخزون البيض بلغ 20 مليوم بيضة.
واشار الى تضاعف نسب استهلاك البيض في شهر رمضان عن بقية الاشهر وذلك بسبب اعداد الاكلات التي تعتمد على البيض من بينها “البريك” الذي وكما قلنا لا يغيب عن موائد التونسيين في رمضان.
