Goûts
Cuisine ramadanesque : Poivron farci à la viande hachée
Ingredients : 4 poivrons rouges½ oignon½ carottes½ courgettesépices au choix ½ verre d’eauHuile d’olive200 gr de rizboulettes de viande hachée (surgelé) 1 à 2 par poivron Préparation : -Faites bouillir le riz dans de l’eau salée .Suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet.-Faites revenir les boulettes de viandes…
Read More »Cuisine ramadanesque : Tajine el Bey
Ingrédients 700 gr de viande hachée 1 oignon râpé 150 gr de fromage râpé 14 œufs 3 c. à soupe d’huile d’olive 350 gr de ricotta 2 botte(s) d’épinards frais ciselé 1 c. à soupe de beurre sel et poivre 1 c. à café de coriandre Ail haché Préparation Préparation…
Read More »Cuisine ramadanesque : baguette farcie
Ingrédients 500 gr de farine 250 ml de lait 1 oeuf 1 sachets de levure boulangère 1 c. à café de sel 1 c. à café de sucre harissa Poulet (cuit et haché) Oignon sauté Formage râpé (gruyère ou mozzarella selon les goûts) Origan Préparation 1- Préparation de la pâte:…
Read More »Cuisine ramadanesque : spaghetti aux épinards et la mozzarella
Ingrédients 200 gr de spaghetti 200 gr de Tomate cerise 150 gr d’épinards frais 1 – boule Mozzarella – – Sel et poivre – – l’huile d’olive Préparation 1 – Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante salée. Les faire cuire le temps indiqué sur le paquet. 2 – Pendant ce…
Read More »Cuisine ramadanesque : croquette de pommes de terre au thon
Ingrédients: 2 boites de thon à l’huile (160 g chaque) 2 c. à s. bombée(s) de fécule de maïs 3 c. à s. de jus de citron 1 oeuf Sel ou sel fin Pour servir: 1 laitue Vinaigrette 2 boites de thon à l’huile (160 g chacune) 2 c. à…
Read More »Les carottes et leurs 6 façons de préparer comme salade
1/ bouillir les carottes dans de l’eau avec un peu de sel. Broyer après cuisson et ajouter l’huile d’olive et un peu de Hrous de piment piquant ou de l’harissa. Servir après avoir couronné aux olives, au thon et saupoudré de persil ciselé très fin, c’est « Ommek Houria ». 2/ Ajoutez…
Read More »Cuisine ramadanesque : salade ommek houria
Ingrédients (4 personnes) Perisl Oeuf dur Olive Thon Huile d’olive Sel 1 c à c d’harissa diari 1/2 c à c de cumin Le jus d’1/2 citron 250g de carotte Préparation ÉTAPE 1 : Cuire les carottes épluchées et coupées, à la vapeur. Ecraser à la fourchette. Mélanger…
Read More »La cuisine au confinement : gâteau sans œufs et sans beurre
Ingrédients .2 tasses de farine . sucre (selon préférence) .1 cuillère à café de levure chimique .1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire .1 cuillère à soupe de vinaigre blanc .1 cuillère à soupe de vanille liquide .3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez…
Read More »La cuisine au confinement : lasagne aux épinards et aux champignons
INGRÉDIENTS .400 g de champignons de Paris .250 g d’épinards frais .1 oignon .1 gousse d’ail .2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive .8 feuilles de lasagne .3 brins de thym frais .150 g de parmesan fraîchement râpé .50 g de mozzarella râpée .poivre du moulin Pour la béchamel .35 g de farine .50 g de beurre .50 cl de lait chaud .100 g de parmesan PRÉPARATION…
Read More »La cuisine au confinement : chapati de Mahdia
Ingrédients 500 gr de farine 2 – poignés de semoule 1 pincée de sel 1 sachets de levure boulangère 1 c. à café de levure chimique 1 verre(s) de thé de l’huile 1 – oeuf 1 pot de yaourt nature 1 verre(s) de lait – – farce (harissa, thon, fromage….)…
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